食品等级由低到高依次是：普通→无公害→绿色食品→有机食品，通俗地讲，有机食品是精品，绿色食品是优良品，无公害食品是普及品。
一、无公害食品
无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求。
无公害蔬菜其生产过程中并非完全禁止使用化学农药和化肥，而是允许使用低毒、低残留的化学农药和符合国家标准的化肥，但必须严格遵守使用剂量、使用时期和安全间隔期的规定。
展开剩余58%二、绿色食品
绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。
三、有机食品
有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。
四、总结
无公害食品在生产过程中允许限品种、限数量、限时间地使用安全的人工合成化学物质；绿色食品侧重于对环境质量评价达到一定的要求；有机食品是级别最高的食品，在生产过程中不允许食用任何人工合成的化学物质。
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